É a proteína mais comum no mundo animal, proporcionando a extrutura extracelular a todos os organismos multicelulares, sem o colágeno, um ser humano seria reduzido a um massa de células conectadas por poucos neurônios. É uma substância polipeptídica que compreende aproximadamente um terço da proteína total do organismo de mamíferos. É o principal constituinte da pele, tecido conectivo, e substrato orgânico para ossos e dentes. Diferentes formas de colágeno são produzidas no corpo, mas todos consistem em três cadeias polipeptídicas arranjadas numa hélice tripla.
Postado por: Aparecida Leite
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